Ses talents ont été reconnus par des publications renommées telles que « La Marne » et « Le Parisien ». En effet, ces derniers ont mit en avant sa cuisine novatrice et son engagement envers les produits locaux et de qualité. Ces articles ont propulsé son restaurant, La Toile du Chef, sur la scène gastronomique, attirant l’attention des fins gourmets.

L’obtention méritée du label Maître Restaurateur a été l’apogée de son parcours culinaire. Ce label prestigieux est la preuve tangible de son dévouement envers l’excellence. La philosophie de Jeremy Merliot, fondée sur l’harmonie des saveurs et le respect des traditions culinaires, se reflète dans chacun de ses plats. Sa quête perpétuelle de l’excellence a façonné La Toile du Chef en un repère de haute gastronomie, où chaque bouchée raconte une histoire de passion et de savoir-faire.