Un menu proposé au rythme des saisons
Tout ici respire l’harmonie, l’art de la table est une passion.
Personnel attentif, mets aux accents subtils, petits et grands vins, autant d’éléments qui contribuent à une extraordinaire sensation de bien-être et de détente lors de votre passage.
Entre ambiance chic et conviviale et une carte des vins d’exception, le restaurant offre une expérience culinaire qui éveillera vos sens à chaque bouchée.
Découvrez
notre formule
de la semaine
en quoi consiste la formule ?
Une entrée, un plat et un café gourmand à 34€ !
Nous croyons que la bonne cuisine doit être accessible à tous. C’est pourquoi nous vous proposons notre formule à seulement 34€,
une expérience culinaire à un prix abordable.
Du mardi soir au jeudi soir
Du mardi midi au samedi midi
Une expérience gastronomique abordable
Savourez notre cuisine sans compromettre votre budget et laissez-vous séduire par des saveurs raffinées et créatives.
Disponibilité élargie pour plus de flexibilité
Désormais, dégustez notre formule le samedi midi, en plus de la semaine. Une occasion parfaite pour un déjeuner gourmet en famille ou entre amis.
Des produits frais et de saison
Notre formule met en avant des produits frais et de saison, soigneusement sélectionnés par notre chef.
Formule de la semaine
Entrée | Plat ou Plat | Café gourmand – 29,00€
Entrée | Plat | Café gourmand – 34,00€
Formule disponible du mardi 25 mars au 29 mars 2025
- Maki de hareng fumé pané aux graines de sésames, mousse wasabi et pickles d’oignons blancs
Crémeux de choux fleurs, fricassée de lardons à la
ciboulette et siphon brie de Nangis
Réservez aujourd'hui et préparez-vous à déguster de fines saveurs dans un cadre élégant et chaleureux
Nous vous invitons à vivre une expérience culinaire gastronomique exceptionnelle dans notre restaurant La Toile du Chef . Récompensé du titre Maître Restaurateur, notre Chef vous propose un menu riche en saveurs et en créativité afin de satisfaire les plus épicuriens d’entres vous. Que vous soyez en quête d’une soirée romantique, d’un dîner en famille ou d’un repas d’affaires, notre établissement offre l’ambiance parfaite pour chaque occasion. Réservez dès maintenant pour garantir votre place et profiter de notre cuisine raffinée.
Retrouvez notre menu réalisé par le Chef à base de produits frais et proposé au fil des saisons...
Notre carte fonctionne désormais sous forme de menu, en deux temps ou trois temps :
ENTRÉE | PLAT ou PLAT | DESSERT – 49,00
VÉGÉTARIEN – 39,00
ENTRÉE | PLAT | DESSERT – 64,00 VÉGÉTARIEN – 54,00
Les menus incluent un amuse-bouche, une mise en bouche, et une mignardise.
Tartare de thon, kiwi et huile d’estragon, cube de thon laqué au miso blanc, raifort et ponzu, raviole croustillante et rillettes de thon au wasabi et graines
Foie gras terrine à la gelée de poire et poudre de réglisse, chutney poire et poivre blanc, billes de poire au vin rouge et sa brioche à la cannelle
Dôme de farce de brochet frit, sauce nantua, tombée de poireaux au beurre de coriandre, écume au fumet de brochet et gingembre vert de poireaux frit
- Soufflé au brie de Meaux, quenelle de glace moutarde de Meaux et son rapé de brie noir
Filet de bœuf, gnocchis de pomme de terre et cubes de saucisse montbéliarde, jus de viande corsé tranché à l’huile de persil et son écume au thym
Dorade coryphène, artichaut pané et sa mousseline onctueuse aux zestes de citron jaune, siphon de crème citron yuzu et vierge de citron confit au miel et aneth
Carré de veau poêlé, asperges blanches grillées, siphon asperges vertes et curry, jus safrané
Lieu jaune de ligne, quenelle d’embeurré de choux vert à l’huile de noisette et curcuma, sauce pistache et pistache caramélisées
- Assiette composée sur demande
- Assiette de fromages de saisons
Profiterole tout chocolat, pâte à choux chocolat, craquelin cacao, boule de glace chocolat guanduja, sauce chocolat noir et grué cacao amère
Baba infusé au sirop de rhum ambré, caramel de fruit de la passion et sa crème chantilly mascarpone aux zestes de citron vert
Riz au lait infusé au foin et vanille brulé, tuile de crêpe dentelle, caramel de vanille, tuile de caramel et sa quenelle de glace safran
- Café ou thé gourmand